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袁建教授做客“金图讲坛”谈食品安全问题

  2008年奶制品界的三聚氰胺事件,使食品的安全问题又一次成为人们关注的焦点。加之,之前的苏丹红、孔雀绿、甲醛啤酒等事件,让普通百姓一谈到食品添加剂就有谈虎色变的感觉。如何正确认识食品行业已经必不可少的食品添加剂?2月21日,金陵图书馆特邀南京财经大学食品科学与工程学院食品安全系主任袁建教授主讲《食品添加剂与食品安全问题》。

  袁教授语言幽默风趣,以日常百姓生活中的例子,深入浅出的介绍了食品添加剂的定义和种类,就百姓所关心的食品添加剂作用及安全性为听众们进行了详细的讲解。袁教授还特地为听众们带来一些包装食品,为听众们举例说明。为选购安全食品袁教授提供了一些建议,如选择正规厂家生产的各类食品;看配料表;尽量少食用带色素的食品;看保质期等等。最后,袁教授希望大家能够树立起对食品行业的信心,没有必要过于担心。

  讲座结束后,在场的听众反应非常热烈,还就有关日常生活中食品安全问题与袁教授进行了交流。很多市民纷纷表示听袁教授的讲座长了见识,对目前所经历的食品安全问题有了更多的了解与认识。